2026年の家庭菜園の記録です。
春になると食べられる野菜などがどんどん育ってきます。
今回は、ウコギやうるいなどを収穫した記録です。
2026年の我が家の家庭菜園(③)〜2026年4月下旬の畑の様子です
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2026.04.27
ウコギ、うるい、ふきを収穫しました
2026年4月18日、午後4時過ぎ。
家庭菜園の作業もひととおり終え、夕飯の準備に取りかかります。
4月も中旬を過ぎると、我が家の裏庭でも食べらる野菜などがたくさん出てきますので、夕飯のおかずにそれらを収穫することにしました。
まずは、春の便りのウコギです。
我が家ではほぼ「天ぷら」でしか食べたことがないのですが、他にもいろいろと食べ方はあるようで、今回は茹でて食べてみることにしました。
ということで、ウコギを収穫します。
この時期はたくさん新芽が出てくるので、それを摘みます。
ウコギには棘があるため、収穫する際は注意が必要です。
（今回は、油断していたため見事に立派な棘が指に刺さってしまいました。。。。）
続いては、「うるい」です。
正式な植物名は「オオバギボウシ」と呼ばれている山草で、この地域では「うるい」と呼んで新芽を収穫しておひたしにして食べています。
ちなみに、うるいにそっくりな山草で「バイケイソウ」というものがありますが、誤って食べて食中毒を起こす可能性があるので注意が必要です。
続いては、ふきです。
我が家の裏庭に自生しており、フキノトウを収穫して食べる場所ですが、フキノトウシーズンが終われば今度はふきの季節です。
たくさん生えているので、こちらも収穫していただきます。
～続きます～