2026年の家庭菜園の記録です。
前回の続きです。
ウコギやうるい、ふきなどを収穫した記録です。
2026年の我が家の家庭菜園(④)〜ウコギやうるいなどを収穫していただきました
2026年の家庭菜園の記録です。 春になると食べられる野菜などがどんどん育ってきます。今回は、ウコギやうるいなどを収穫し...
ameura.com
2026.04.28
ウコギ、うるい、ふきを収穫しました
前回の続きです。
裏庭で育てているウコギ、うるい、ふきを収穫です。
ふきは、フキノトウを収穫した場所から。
つい２か月前ぐらいまではこんな感じでしたが・・・
4月中旬を過ぎると、ふきがたくさん育っています。
これだけたくさんあれば十分です。
ということで、食べる分だけ収穫します。
こちらは、うるいと菜花。
うこぎもこれだけ収穫しました。
茹でておひたしに
ということで、夕飯のおかずに茹でておひたしにします。
ウコギを茹でるのは実は初めて。
毎回天ぷらでしたが、果たしてどんな味でしょうか？
まずはウコギ。
そのままだと少し苦みがありますが、マヨネーズを添えてみると食べやすくなりました。
苦みも慣れれば美味しいかもしれませんが、ドレッシングでさらに食べやすくなる感じです。
こちらはうるい。
酢味噌との相性は抜群です。
そしてふき。
かつお節と一緒にだし汁で味付けしました。
ということで、裏庭で収穫した春の恵みを夕飯のおかずとしていただきました。
それぞれがこの時期でしか味わえないものです。
春のシーズン中はたっぷりと楽しみたいと思います。