2025年もハックルベリーを育てました（その⑧）〜試しにジャムを作ってみました

2025年も畑でハックルベリーを栽培しました。

前回までの続きです。

今から４年前となる2021年のシーズンから我が家でも始めたハックルベリーの栽培とジャム作り。

とりあえず今シーズン最初のハックルベリージャムをお試しで作ってみました。

2025年11月のハックルベリー

2025年11月9日、ハックルベリーの様子です。

まだ実もしっかりと茎についており、まとめて収穫する時期まではもう少しかかりそうですが、シーズン最初の方に色づき始めた実はある程度簡単にとることができました。

少し早いですが、ハックルベリーのジャムもそろそろ作りたくなってきたところですので、お試し的に収穫をしてみることにしました。

ある程度簡単にもぎ取れる実を探しながらの収穫です。

時期が早すぎる実は、茎やガクを取り除いたりしてきれいにするのに大変手間がかかります。

ハックルベリーを育てるようになった最初の頃、この収穫の時期がよくわからずに、今思えばかなり早くから収穫して、その手間に嫌気がさしたのは今となっては良い思いです。

2025年11月13日、今シーズン最初となるジャム作りに挑戦です。

といっても、本格的な収穫を前にしてのお試し的な感じです。

作り方は簡単で、

という工程です。

毎年作っているもので、年々慣れてきたのか分量も適当になってきました。

今回はあくまでお試しですので、そのような感じで適当に作っています。

ということで、出来上がったジャムがこちら。

空き瓶１個分程度の量でした。

あとはパンやヨーグルトにかけてお好みで食べるだけ。

比較的簡単にできるのがハックルベリージャムのいいところです。

これからがハックルベリーの本格的な収穫時期ですので、そちらも楽しみです。