豆腐

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手作り豆腐にチャレンジです(その⑤)〜自家製の青大豆で豆腐を作ってみました(手作り豆腐の完成です!)

家庭菜園で作った自家製青大豆を使用しての豆腐作り。 前回(その④)からの続きです。 長かった豆腐作り(笑)もいよいよ今回が最後です。 牛乳パックの型に流し込んだ豆乳 温めた豆乳ににがりを入れて待つこと15分。 固まり始めたこと...
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手作り豆腐にチャレンジです(その④)〜自家製の青大豆で豆腐を作ってみました(豆乳へにがりを投入です)

家庭菜園で作った自家製青大豆を使用しての豆腐作り。 前回(その③)からの続きです。 長々と続いていますが、豆腐作りもいよいよ終盤! ついに、温めた豆乳へにがりを投入です。(シャレではありません・・・) 今回用意したにがり 豆腐...
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手作り豆腐にチャレンジです(その③)〜自家製の青大豆で豆腐を作ってみました(豆乳作り〜)

家庭菜園で作った自家製青大豆を使用しての豆腐作り。 前回(その②)からの続きです。 水に浸した青大豆をフードプロセッサーで細かく砕き、鍋でじっくりと煮たところからスタートです。 砕いた大豆を鍋にかけます 鍋で火をかけると、次第...
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手作り豆腐にチャレンジです(その②)〜自家製の青大豆で豆腐を作ってみました(下準備〜豆乳作り)

家庭菜園で作った自家製青大豆を使用しての豆腐作り。 前回(その①)からの続きです。 水に浸した大豆 青大豆をよく洗い、ゴミや見た目が悪いものを取り除き、約半日水に浸します。 すると・・・ たっぷりと水を吸った大豆 ...
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手作り豆腐にチャレンジです(その①)〜自家製の青大豆で豆腐を作ってみました(下準備)

今シーズン、家庭菜園で作った我が家の黒大豆に青大豆。 黒大豆青大豆 黒大豆では、ヨーグルトメーカーを利用して、納豆作りに挑戦してみました。(その①、その②) 手作り納豆! 納豆作りも上手くいったので、次に味噌造りに...
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