手作り豆腐にチャレンジです(その①)〜自家製の青大豆で豆腐を作ってみました(下準備)

手作り

今シーズン、家庭菜園で作った我が家の黒大豆青大豆

黒大豆では、ヨーグルトメーカーを利用して、納豆作りに挑戦してみました。(その①その②

納豆作りも上手くいったので、次に味噌造りにも挑戦しました。

味噌造りが終わり、「次は何を作ろうかな〜?」と考えていましたが、

納豆、味噌とくれば、次はもちろん「あれ」しかありません!

そう、豆腐です。

豆腐は、お店でいくらでも安く購入できますが、やはり手作り豆腐の味は格別です。

一度食べてその濃厚な味を覚えてしまったら、市販の豆腐にはもう満足できません!

過去に、市販の豆乳を使って手作り豆腐に挑戦したことはありますが、その時は上手く固まらずいまいちでした。

というわけで、今回は自家製の大豆を使って、手作り豆腐を作ってみたいと思います

今回もお世話になる、家庭菜園で収穫した青大豆。

まずは、500g分を洗って、水に浸します。

大豆関係はまずここからがスタートです。

青大豆にはしっかりと水を吸収してもらいましょう!

その②へ続きます〜

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