シャモの初卵(ういらん)

我が家のシャモが初めて卵を産みました。

初卵(ういらん)といって、若鶏が最初に産んだ卵です。

昔から安産の縁起物として喜ばれたとか。

割ってみると、黄色くて張りのある卵黄。

やっぱり卵かけご飯ですね。いただきます〜

濃厚で臭みもなく、ご飯が飲み物のように喉を通ります。

シャモありがとう〜