黒大豆

手作り

自宅で手作りの味噌造り(その⑫)〜味噌を仕込んで3か月、今度は黒味噌の天地返しを行いました(後編)

前回、前々回の続きです。 2020年3月22日(日)。 家庭菜園で作った黒大豆で仕込んだ手作り味噌の天地返しを行うこと...
手作り

自宅で手作りの味噌造り(その⑪)〜味噌を仕込んで3か月、今度は黒味噌の天地返しを行いました(中編)

前回の続きです。 2020年3月22日(日)。 午前中は雨でしたが、午後からは気持ちよく青空が広がりました。 この日は...
手作り

自宅で手作りの味噌造り(その⑩)〜味噌を仕込んで3か月、今度は黒味噌の天地返しを行いました(前編)

2020年3月22日(日)。 午前中は雨でしたが、午後からは気持ちよく青空が広がりました。 畑も土が湿っておりしばらく...
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自宅で手作りの味噌造り(その②)〜自家製黒大豆を使って味噌を仕込みます(後編)

自家製黒大豆を使用しての味噌造り。 前回の続きです。 柔らかくなった大豆をフードプロセッサーへ しっかりと...
手作り

自宅で手作りの味噌造り(その①)〜自家製黒大豆を使って味噌を仕込みます(前編)

今回は、味噌造りにチャレンジです。 味噌と言えば、今ではお店で買うのが当たり前になっていますが、かつてはそれぞれの家で...
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自家製の黒大豆で納豆を作ってみました(後編)

自家製の黒大豆で納豆作り。 前回からの続きです。 薪ストーブは豆を煮ただけ 薪ストーブを焚いて思い立った納...
手作り

自家製の黒大豆で納豆を作ってみました(前編)

今回も薪ストーブ・・・ではありません。 突然ですが、自家製の大豆で納豆を作ってみたお話です。 薪ストーブで納豆作...
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