2024年の干し柿作りの記録です。
ご近所の果樹農家さん宅の柿の木から実った柿を一緒に収穫してたくさんいただいた柿。
うち20個ほどは軒下に干して風に当てて干し柿を作りましたが、ちょうどよいころ合いとなり、無事に出来上がりました。
その他、余った柿もネットで干してドライフルーツを作っていますが、こちらも順調に出来上がっています。
ドライフルーツ作りの様子
2024年11月24日時点
いただいた柿を使っての干し柿作りは、ちょうどよい頃合いで終了となりましたが、一方でドライフルーツ作りの方は現在も進行中。
こちらは2024年11月24日時点の様子です。
11月も残り1週間を切りましたが、まだまだ日中は暖かい日が続いています。
遠くの山は真っ白な雪化粧ですが、このあたりはポカポカです。
それでも吹く風はひんやりしているので、ドライフルーツも順調に出来上がっています。
4等分程度に適当に切ってネットに入れておいた渋柿ですが、早いものはかなりカラカラになりつつあります。
そのままの実の大きさで干す干し柿とは違い、さすがに切ってあるので水分が飛ぶのも早いようです。
ネットを開けて中の様子を確認します。
表面は乾いていますが、触ってみると中は少し柔らかい触感です。
試しに食べてみましたが、十分甘くなっていました。
このまま食べてもいいのですが、ヨーグルトと付け合わせて食べるのも最高です。
作り始めた時と比べてみると、その違いは一目瞭然です。
ということで、渋柿を使ったドライフルーツ作り。
いっぺんに大量に食べるものでもないので、しばらくは楽しめそうです。