パン切り包丁用のシャープナーを買って試してみました（中編）

あまり切れなくなった我が家のパン切り包丁。

切れ味を復活させるために、貝印さんのパン切り包丁用のシャープナー（研ぎ石）を買ってみました。

さっそく試してみます。

貝印さんの「波刃が研げるシャープナー」

前回の続きです。

切れなくなったパン切り包丁を復活させるため、検討して購入してみたのが、貝印さんの

「波刃が研げるシャープナー」

通常の包丁もとげるということから、まずは我が家の文化包丁で試してみます。

まずは、我が家で料理の際にもっぱら使用している文化包丁。

その都度シャープナーで研いではいるものの、やはり使い続けるうちに当然のように切れ味は落ちてきます。

ちなみに、特に気にせず使用していましたが、この文化包丁も貝印さんの包丁でした。

まずは、持ってみて左側面がこんなかんじ。

裏返して右側面がこんなかんじ。

ぱっとみても、お世辞にも切れ味がよさそうには見えません。。。

近づいてよくみてみると、刃こぼれしているようです。

あまり気にせず使っていましたが、実際にこまめに手入れしないとこうなるようです。

さっそく、シャープナーで研いでみます。

説明書に記載の通り、ポイントは

真っすぐに刃を立てて、手前にひくこと。

決して難しくはありません。

砥石部分の隙間に包丁の手前部分を当てて・・・

手前に引きます。

この動作を10回ほど繰り返すだけ。

刃物の状態によっては、もう少し回数を増やしてもよさそうですが、とりあえず目安の10回で終えてみました。

結果はごらんのとおり。

研ぐ前よりは刃の部分がきれいになっています。

反対側の様子がこちら。

しっかりと研がれているのがわかります。

試しに野菜を切ってみると、切れ味はあきらかに復活していました。

なによりも、簡単に研ぐことができるのが便利です。

ということで、続いてはいよいよパン切り包丁を研いでみます。

～続きます～