我が家の冬場の楽しみのひとつ、薪ストーブ。
2025年の大晦日、試しに五平餅を作って薪ストーブで焼いてみました。
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2026.01.11
2025年12月31日～五平餅作り
2025年も最後となる12月31日の大晦日。
以前から作ってみたいと思っていた「五平餅」を作ってみました。
五平餅とは、うるち米を半つぶしにして串などにさし、味噌や醤油で作った甘口ベースのたれを塗って焼いて食べる中部地方などの郷土料理です。
ちょうど、竹を入手して割っていたところ、細く割れば串に使えると思い付き、それならば五平餅も作れるかも？
思い立ったら即行動。さっそく挑戦してみたのでした。
ということで、初めて作ってみた五平餅（焼く前）がこちら。
普通のご飯を潰して餅状にして、細く割った竹を串代わりにして刺してみました。
表面に塗ったたれは、味噌をベースにゴマを加えて少し甘口ベースにしたものです。
見た目はそれっぽくなっています。
準備ができたところで、さっそく焼いてみます。
焼くのはもちろん薪ストーブ。
あらかじめ火力も上げて強くしておきました。
竹もかなり長く切っておいたので、火で炙っても耐火手袋はもちろんしていますが、手元はそれほど熱くありません。
表面をまんべんなく炙ります。
あまり焼きすぎると焦げてしまうので、ある程度様子を見ながら続けます。
ということで、焼き上げ終了。
表面に塗ったたれに少し焦げ目がつくぐらいにしておきました。
食べてみたところ、家族もみんな大満足。なかなかの出来だったのではないでしょうか。
ただし、本場の五平餅を食べたことがないため、比べようがありませんが。。。
ということで、初めて挑戦してみた五平餅作り。
かなり好評だったので、我が家の薪ストーブ料理のレパートリーに加えたいと思います。