2023年の干し柿作りの記録です。
2023年もあっという間に終わり、2024年がスタートしました。
今回は、昨年末の干し柿作りの記録です。
久々にお邪魔した親戚のおばさんからいただいたのは、あとは干すだけの状態の干し柿。
ゼロからではありませんが、このまま引き継いで干し柿を作ります。
前回記事：2023年の干し柿作り（その①）〜作業途中の干し柿用の柿をそのままいただきました
2023年の年末に仕込んだ干し柿
2023年12月に仕込んだ干し柿。
といっても、9割方は親戚のおばさんが準備しておいたもの。
久しぶりにお邪魔した際に、お土産としてもらった柿。
皮を剥いて紐に取り付けてある状態でいただきました。
表面の殺菌のために沸騰したお湯に通してあとは外に干すだけ。
このようにして裏庭の物置の軒下にに柿を干したのが2023年12月9日のこと。
果たして美味しい干し柿ができるでしょうか？
ということで、その後の様子です。
2023年12月29日
2023年12月29日、干しておいた柿の様子がこちら。
見事に干し柿になっています。
正面からの様子。
大きさは干す前の半分以下に小さくなっています。
表面にはカビも生えておらず、どうやら上手くいったようです。
表面は少し固く、中はとろとろの干し柿です。
子どもたちは干し柿が大好き。
おやつが無いときは、裏庭から食べる分の干し柿をとってきて食べます。
もちろんこのまま食べても美味しいですし、きざんでヨーグルトへ入れて食べるのも美味しい干し柿。
といっても、いっぺんに大量に食べるものでもありませんので、今シーズンはまだまだ楽しめそうです。
