我が家の冬場の楽しみのひとつ、薪ストーブ。
前回までの続きです。
これまで薪ストーブを使っていろいろな料理などに挑戦してきましたが、殻付きの牡蠣を焼いてみるのは初めての試みです。
ということで、薪ストーブを使って牡蠣を焼いてみた記録です。
薪ストーブで冷凍牡蠣を焼いてみます
前回までの続きです。
薪ストーブで焼く殻付きの牡蠣。
鉄製のクッキングスタンドを薪ストーブの中に入れて、金網の上に乗せた牡蠣を焼き上げます。
加減がわからないため、まずは10分ほどで出してみました。
香ばしい磯の香りが漂ってきます。
かなり暑くなっているため、火傷に気を付けて皿へと移します。
ということで、さっそく実食。
殻を外すとこんな感じ。
思いのほか焼けていたようですが、殻の中の身は想像していたよりも小さくなっていました。
4つのうちひとつは、もともと身が小さかったのか、それとも火力が強すぎたのかで、焦げてなくなっていました。
しかし、食べてると、しっかりと美味しい牡蠣でした。
購入した冷凍牡蠣は全部で7つ。
ということで、残りの3つも焼いてみました。
こちらは、1回目の経験を踏まえて、早めに薪ストーブから出したのですが、まだ少し生のような感じもあったので、二度焼きして食べました
もちろんこちらも美味しく食べることが出来ました。
薪ストーブで牡蠣を焼いて食べるのは初めての挑戦でしたが、想像していたよりは簡単に焼き上げることができました。
しかし、本場の焼き牡蠣はどんなものか食べたことがないため、比較しようにもありません。
いつか、「牡蠣小屋」で本格的な焼き牡蠣も食べてみたいところです。
ちなみに、食べ終わって残った牡蠣の貝殻は、薪ストーブの中で焼きました。
一夜明け、燃えた貝殻は形こそ残っていましたが、簡単につぶれてボロボロに。
そのまま畑に撒くのには十分です。
ということで、薪ストーブで牡蠣を焼いて食べてみた記録でした。