手作り 自宅で手作りの味噌造り（その⑥）〜今度は自家製の青大豆を使って味噌を仕込みます（味噌造り最終編）
大豆を使った手作り味噌造りに続いての、自家製青大豆での味噌造り。いよいよ仕込みも終盤です。前回（その⑤）で、ようやくペー...
青大豆
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手作り 自宅で手作りの味噌造り（その⑤）〜今度は自家製の青大豆を使って味噌を仕込みます（味噌造り作業編）
大豆を使った手作り味噌造りに続いての、自家製青大豆での味噌造り。前々回の畑で作った青大豆の収穫から始まり（その③）、水に...
手作り 自宅で手作りの味噌造り（その④）〜今度は自家製の青大豆を使って味噌を仕込みます（味噌造りの準備編）
黒大豆を使った手作り味噌造りに続いて、自家製の青大豆での味噌造り。前回（その③）の続きです。11月上旬 青大豆の収穫より...
手作り 自宅で手作りの味噌造り（その③）〜今度は自家製の青大豆を使って味噌を仕込みます（青大豆の収穫編）
家庭菜園で作った黒大豆で手作り味噌を仕込んだのがつい先日。手作り味噌は数年前に一度挑戦したことがありますので、黒大豆での...