手作り 自宅で手作りの味噌造り(その⑥)〜今度は自家製の青大豆を使って味噌を仕込みます(味噌造り最終編) 大豆を使った手作り味噌造りに続いての、自家製青大豆での味噌造り。 いよいよ仕込みも終盤です。 前回(その⑤)で、ようやく... 2019.12.12 手作り
手作り 自宅で手作りの味噌造り(その⑤)〜今度は自家製の青大豆を使って味噌を仕込みます(味噌造り作業編) 大豆を使った手作り味噌造りに続いての、自家製青大豆での味噌造り。 前々回の畑で作った青大豆の収穫から始まり(その③)、水... 2019.12.11 手作り
手作り 自宅で手作りの味噌造り(その④)〜今度は自家製の青大豆を使って味噌を仕込みます(味噌造りの準備編) 黒大豆を使った手作り味噌造りに続いて、自家製の青大豆での味噌造り。 前回(その③)の続きです。 11月上旬 青大豆の収穫... 2019.12.10 手作り
手作り 自宅で手作りの味噌造り(その③)〜今度は自家製の青大豆を使って味噌を仕込みます(青大豆の収穫編) 家庭菜園で作った黒大豆で手作り味噌を仕込んだのがつい先日。 手作り味噌は数年前に一度挑戦したことがありますので、黒大豆で... 2019.12.09 手作り