手作り 自宅で手作りの味噌造り(その⑥)〜今度は自家製の青大豆を使って味噌を仕込みます(味噌造り最終編) 大豆を使った手作り味噌造りに続いての、自家製青大豆での味噌造り。 いよいよ仕込みも終盤です。 前回(その⑤)で、ようやく... 2019.12.12 手作り
手作り 自宅で手作りの味噌造り(その⑤)〜今度は自家製の青大豆を使って味噌を仕込みます(味噌造り作業編) 大豆を使った手作り味噌造りに続いての、自家製青大豆での味噌造り。 前々回の畑で作った青大豆の収穫から始まり(その③)、水... 2019.12.11 手作り
手作り 自宅で手作りの味噌造り(その④)〜今度は自家製の青大豆を使って味噌を仕込みます(味噌造りの準備編) 黒大豆を使った手作り味噌造りに続いて、自家製の青大豆での味噌造り。 前回(その③)の続きです。 11月上旬 青大豆の収穫... 2019.12.10 手作り
手作り 自宅で手作りの味噌造り(その③)〜今度は自家製の青大豆を使って味噌を仕込みます(青大豆の収穫編) 家庭菜園で作った黒大豆で手作り味噌を仕込んだのがつい先日。 手作り味噌は数年前に一度挑戦したことがありますので、黒大豆で... 2019.12.09 手作り
手作り 自宅で手作りの味噌造り(その②)〜自家製黒大豆を使って味噌を仕込みます(後編) 自家製黒大豆を使用しての味噌造り。 前回の続きです。 柔らかくなった大豆をフードプロセッサーへ しっかりと鍋で煮た黒大豆... 2019.12.06 手作り
手作り 自宅で手作りの味噌造り(その①)〜自家製黒大豆を使って味噌を仕込みます(前編) 今回は、味噌造りにチャレンジです。 味噌と言えば、今ではお店で買うのが当たり前になっていますが、かつてはそれぞれの家で味... 2019.12.05 手作り
手作り 干し柿を作ってみました(その④)〜干し柿はちょうど食べ頃です 秋の果物のひとつである「柿」。 今シーズン、ご近所からいただいた柿を、それぞれ干し柿として仕込みました。 11月9日 夜... 2019.12.02 手作り
手作り 自家製の黒大豆で納豆を作ってみました(後編) 自家製の黒大豆で納豆作り。 前回からの続きです。 薪ストーブは豆を煮ただけ 薪ストーブを焚いて思い立った納豆作り。 薪ス... 2019.11.30 手作り薪ストーブ
手作り 自家製の黒大豆で納豆を作ってみました(前編) 今回も薪ストーブ・・・ではありません。 突然ですが、自家製の大豆で納豆を作ってみたお話です。 薪ストーブで納豆作り? 肌... 2019.11.29 手作り薪ストーブ
手作り 食用菊をいただきましたので、和え物を作ってみました 今回は、食用菊です。 親しくお付き合いをさせていただいている近所の農家さんからいただいたのが、食用菊。 菊というと、どち... 2019.11.25 手作り