自家製

手作り

自宅で手作りの味噌造り(その⑫)〜味噌を仕込んで3か月、今度は黒味噌の天地返しを行いました(後編)

前回、前々回の続きです。 2020年3月22日(日)。 家庭菜園で作った黒大豆で仕込んだ手作り味噌の天地返しを行うことに。 いったん味噌を別の容器に移し替えます 今回は同じ容器を使用するため、いったん味噌を別の容器に移し替えま...
手作り

自宅で手作りの味噌造り(その⑪)〜味噌を仕込んで3か月、今度は黒味噌の天地返しを行いました(中編)

前回の続きです。 2020年3月22日(日)。 午前中は雨でしたが、午後からは気持ちよく青空が広がりました。 この日は先週に引き続き、黒大豆で仕込んだ手作り味噌の天地返しを行うことに。 見た目はあんこ? 天地返し(てんちがえ...
手作り

自宅で手作りの味噌造り(その⑩)〜味噌を仕込んで3か月、今度は黒味噌の天地返しを行いました(前編)

2020年3月22日(日)。 午前中は雨でしたが、午後からは気持ちよく青空が広がりました。 畑も土が湿っておりしばらく作業も出来なさそうなので、先週に引き続いて 手作り味噌の天地返しを行うことに。 ちょうど1週間前の日曜日には、青大豆で仕...
手作り

自宅で手作りの味噌造り(その⑨)〜味噌を仕込んで3か月、天地返しを行いました(後編)

前回、前々回に続き、手作り味噌の天地返しです! 天地返しを行うのは、昨年の12月7日に仕込んだ青大豆の味噌。 (青大豆編〜その③、その④、その⑤、その⑥より) あらかじめホワイトリカーで殺菌消毒しておいた容器 今回は、同じサイ...
手作り

自宅で手作りの味噌造り(その⑧)〜味噌を仕込んで3か月、天地返しを行いました(中編)

前回の続き、手作り味噌の天地返しです! 今回天地返しを行うのは、昨年の12月7日に仕込んだ青大豆の味噌。 (青大豆編〜その③、その④、その⑤、その⑥より) 12月7日に仕込んだ味噌 果たして、仕込んだ味噌はどうなっているでしょ...
手作り

自宅で手作りの味噌造り(その⑦)〜味噌を仕込んで3か月、天地返しを行いました(前編)

2020年3月15日(日)。 先週の天気予報では「雪が降るかも」・・・と言われていましたが、この日は風もなく春のような陽気です。 屋外での家庭菜園などの作業もありますが、そろそろやらなければならない作業があったような? そう、手作り味噌の...
手作り

干し柿を作ってみました(その⑦)〜今シーズンの干し柿も間もなく終了。干した柿の変化をまとめてみました。

秋の果物である「柿」。 ご近所の農家さんからいただいた大量の柿を使って、「干し柿」作りにチャレンジしたのが昨年の11月。(その①) 年も明け、1月もあっという間に過ぎ去り、2月です。 立春を迎え、たくさん作ってあった干し柿もいよいよ残りあ...
ガーデニング

庭先のコキア(その⑩)〜コキアでほうき作り(後編)

前回(その⑨)に引き続き、コキアを使って手作りのほうき作りです。 畑の土手に植えてあった枯れて色褪せたコキアを全て引き抜いて裏庭の作業場へ運びます。 ブルーシートを敷いた上でいよいよ作業です。 まずは種取り 今回は娘が...
ガーデニング

庭先のコキア(その⑨)〜コキアでほうき作り(前編)

今回は、コキアを使って手作りのほうき作りです。 昨年庭先に植えたコキアの苗。 元々は一昨年に植えたコキアの種が勝手に芽を出して成長していたのを、庭先に植えたものです。 一昨年に植えたコキアから芽が出ていました 冬場に西風が強く...
手作り

干し柿を作ってみました(その⑥)〜11月に作った干し柿はすっかりドライフルーツになりました

秋の果物である「柿」。 ご近所の農家さんからいただいた大量の柿を使って、「干し柿」作りにチャレンジしたのが昨年の11月でした。(その①) 2019年11月 いただいた柿で干し柿作り あれから、年も明けて約2か月半が過ぎました。...
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