手作り 自宅で手作りの味噌造り（その⑥）〜今度は自家製の青大豆を使って味噌を仕込みます（味噌造り最終編）
大豆を使った手作り味噌造りに続いての、自家製青大豆での味噌造り。いよいよ仕込みも終盤です。前回（その⑤）で、ようやくペー...
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手作り 自宅で手作りの味噌造り（その⑤）〜今度は自家製の青大豆を使って味噌を仕込みます（味噌造り作業編）
大豆を使った手作り味噌造りに続いての、自家製青大豆での味噌造り。前々回の畑で作った青大豆の収穫から始まり（その③）、水に...
手作り 自宅で手作りの味噌造り（その④）〜今度は自家製の青大豆を使って味噌を仕込みます（味噌造りの準備編）
黒大豆を使った手作り味噌造りに続いて、自家製の青大豆での味噌造り。前回（その③）の続きです。11月上旬 青大豆の収穫より...
手作り 自宅で手作りの味噌造り（その③）〜今度は自家製の青大豆を使って味噌を仕込みます（青大豆の収穫編）
家庭菜園で作った黒大豆で手作り味噌を仕込んだのがつい先日。手作り味噌は数年前に一度挑戦したことがありますので、黒大豆での...
手作り 自宅で手作りの味噌造り（その②）〜自家製黒大豆を使って味噌を仕込みます（後編）
自家製黒大豆を使用しての味噌造り。前回の続きです。柔らかくなった大豆をフードプロセッサーへしっかりと鍋で煮た黒大豆。その...
手作り 自宅で手作りの味噌造り（その①）〜自家製黒大豆を使って味噌を仕込みます（前編）
今回は、味噌造りにチャレンジです。味噌と言えば、今ではお店で買うのが当たり前になっていますが、かつてはそれぞれの家で味噌...
手作り 干し柿を作ってみました（その④）〜干し柿はちょうど食べ頃です
秋の果物のひとつである「柿」。今シーズン、ご近所からいただいた柿を、それぞれ干し柿として仕込みました。11月9日 夜なべ...
ニワトリ 我が家のニワトリ（68）〜アローカナはどのくらい卵を産むのか？記録をまとめてみました（11月のまとめ）
我が家で飼っているニワトリのアローカナ。これまで卵を産むのは、昨年8月から飼い始めた最初の雌鶏3羽のみでしたが、ついに次...
手作り 自家製の黒大豆で納豆を作ってみました（後編）
自家製の黒大豆で納豆作り。前回からの続きです。薪ストーブは豆を煮ただけ薪ストーブを焚いて思い立った納豆作り。薪ストーブ→...
手作り 自家製の黒大豆で納豆を作ってみました（前編）
今回も薪ストーブ・・・ではありません。突然ですが、自家製の大豆で納豆を作ってみたお話です。薪ストーブで納豆作り？肌寒いか...